recubrimientos

Recubrimiento comestible - FRUPREVENT 50.

Recubrimiento comestible / Libre de alérgenos:

• Reduce el escaldado mecánico

• Retrasa el amarilleamiento

• Retrasa la aparición de síntomas de senescencia

• Reduce la deshidratación

• Mejora el aspecto

• Incremento de la vida comercial (“shelf life”)

¿Qué es FRUPREVENT-50? Recubrimiento comestible

Es un aditivo alimentario autorizado para ser aplicado sobre fruta fresca. Puede incorporarse sobre la piel de la fruta durante el proceso de confección o preparación de la misma, para ser enviada a los mercados, pudiendo ser aplicado por inmersión o ducha.

Las dosis de referencia son:

•Aplicación por inmersión: 0,3 %

•Aplicación por ducha: 1 %

Observaciones después de la aplicación:

• Evitar lavados posteriores a la misma.

• No es necesario realizar un cepillado de la fruta.

• Es aconsejable un secado de la fruta. Incorporado a la fruta, actúa como una segunda piel, mejorando la protección de la misma durante la fase de “shelf life”.

Usado en peras, éstas se mantienen más frescas y sufren menos deterioro, alargando su vida comercial.

LINKS DE INTERES:

¿Qué son los recubrimientos alimentarios?

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