Recubrimiento comestible - FRUPREVENT 50.
Recubrimiento comestible / Libre de alérgenos:
• Reduce el escaldado mecánico
• Retrasa el amarilleamiento
• Retrasa la aparición de síntomas de senescencia
• Reduce la deshidratación
• Mejora el aspecto
• Incremento de la vida comercial (“shelf life”)
¿Qué es FRUPREVENT-50? Recubrimiento comestible
Es un aditivo alimentario autorizado para ser aplicado sobre fruta fresca. Puede incorporarse sobre la piel de la fruta durante el proceso de confección o preparación de la misma, para ser enviada a los mercados, pudiendo ser aplicado por inmersión o ducha.
Las dosis de referencia son:
•Aplicación por inmersión: 0,3 %
•Aplicación por ducha: 1 %
Observaciones después de la aplicación:
• Evitar lavados posteriores a la misma.
• No es necesario realizar un cepillado de la fruta.
• Es aconsejable un secado de la fruta. Incorporado a la fruta, actúa como una segunda piel, mejorando la protección de la misma durante la fase de “shelf life”.
Usado en peras, éstas se mantienen más frescas y sufren menos deterioro, alargando su vida comercial.
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